樋口 晃司
KOJI HIGUCHI — Representative
小さい頃から父親と祖父が狩猟をしており、猪肉を幼少期から身近に食す環境で育ちました。
三十歳で狩猟免許を取得後、綾部でジビエ処理施設がないという課題に直面。証券マン15年間を経て施設建設を決断。
より多くの方に美味しいジビエを味わっていただけるように活動しております。
日本全国で、年間百三十万頭の
有害鳥獣が捕獲されています。
その内有効活用されているのは一割程度で、九割近くは埋設・焼却されます。
衛生的な施設で、適切に処理されたジビエは美味しく感動します。街中で当たり前にジビエが食べられる世の中にしたいという想いから『いのしか』を立ち上げました。